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今天把黑豆拿來處理了,
打算來做黑豆漿腐!
跟黃豆一樣先泡水,
不過黑豆泡出來的水會黑黑的!
泡完水加水打成泥,
煮沸後過濾成豆漿,
趁熱的時候倒入鹽滷,
但我沒看到變成像蛋花那樣的滷花,
倒像細沙般,
這樣不會從布漏下去嗎?
所以再放一段時間看看,
結果還是一樣!
嗯,
直接放好了!
失敗就算了!
結果沒有從布漏下去呢!
把另一個盒子裝滿水當壓重器!
水份就擠下來了!
完成的豆腐,
薄薄一片,
因為我用的黑豆並不多,
想做厚一點下次就要準備多一點豆子!
這片豆腐晚上就拿來煮湯了!
很嫩啊!
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